レストランウェディングのために作成したフランス伝統のウェディングケーキ「クロカンブッシュ」。フランスでは古くからお祝い事には欠かせないケーキであり、高さが高いほど結婚後の生活が豊かになるといわれています。
シューはフランス語で「キャベツ」を表し、欧米では赤ちゃんはキャベツ畑から生まれてくると言われているため子孫繁栄の願いと豊かな収穫を願って、キャベツに見立てたシューを積み上げます。
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