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フランスのボルドーで16世紀頃から作り続けられている伝統的な菓子「カヌレ ド ボルドー」に食材と四季を重ね合わせ、まったく新しい「カヌレ ドゥ ジャポン」として表現したカヌレ専門店。
外はカリカリ、中はもっちりした食感。そこに私たち日本人に馴染みのある四季折々の食材が、今までに無いアクセントとして顔をのぞかせます。
