R.P.B. L'ATLIER de KUZUKAWA
- R.P.B. L’ATLIER de KUZUKAWA (エル・ペ・ベ ラトリエ ド クズカワ) は
新しい世界が開けるようなスイーツ・プロデュースをコンセプトに、
メニュー開発やレシピ提供、商品プロデュースを行う
パティシエ葛川敬が主宰するクリエイティブユニットです。
- 1980年
- 滋賀県長浜市出身
- 2001年
- 株式会社クラブハリエ『CLUB HARIE』
パティシエ ショコラティエ - 2004年
- 渡仏 パリ 三ツ星『Arpège』
ビストロ『circle de 17éme』 - 2005年
- 帰国上京 株式会社ブルーノートジャパン『adding:blue』
- 2007年
- 株式会社CLUB MAISON
PRIVATE DINING 月家』料理長 - 2008年
- パリ8区一ツ星『STELLA MARIS』のシェフ
吉野 建の和歌山店
『hotel de yoshino』シェフ・ド・パティシエ - 2012年
- R.P.B. L'ATLIER de KUZUKAWA 設立
『カヌレ堂 CANELÉ du JAPON』プロデュース - 2014年
- レコールバンタン大阪校 講師就任
日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 取得
