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R.P.B. L'ATLIER de KUZUKAWA

スイーツイメージ1
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エル・ペ・ベ ラトリエ
スイーツイメージ2
葛川 敬
R.P.B. L’ATLIER de KUZUKAWA (エル・ペ・ベ ラトリエ ド クズカワ)
R.P.B. L’ATLIER de KUZUKAWA (エル・ペ・ベ ラトリエ ド クズカワ) は
新しい世界が開けるようなスイーツ・プロデュースをコンセプトに、
メニュー開発やレシピ提供、商品プロデュースを行う
パティシエ葛川敬が主宰するクリエイティブユニットです。

Takashi KUZUKAWA

1980年
滋賀県長浜市出身
2001年
株式会社クラブハリエ『CLUB HARIE』
パティシエ ショコラティエ
2004年
渡仏 パリ 三ツ星『Arpège』
ビストロ『circle de 17éme』
2005年
帰国上京 株式会社ブルーノートジャパン『adding:blue』
2007年
株式会社CLUB MAISON
PRIVATE DINING 月家』料理長
2008年
パリ8区一ツ星『STELLA MARIS』のシェフ
吉野 建の和歌山店
『hotel de yoshino』シェフ・ド・パティシエ
2012年
R.P.B. L'ATLIER de KUZUKAWA 設立
『カヌレ堂 CANELÉ du JAPON』プロデュース
2014年
レコールバンタン大阪校 講師就任
日本スイーツ協会 スイーツコンシェルジュ 取得
R.P.B. L'ATLIER de KUZUKAWA 設立

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